简单美味农家酱香饼冷了也柔软

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中式传统早餐经典之一非农家/土家酱香饼莫属了!称个一小袋，配个豆浆，便是碳水快乐的一个早餐。但毕竟外面的油忒多，卫生情况也不尽如人意。其实自家也能做出美味又健康低脂的酱香饼。自己调的酱也非常好吃还更健康! 配方能做三张大饼参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

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27克
51克
305克

1656
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 400克

、

温水 330克

、

酱汁

、

六月香甜面酱 1勺

、

六月香辣椒酱 1勺

、

芝麻香油 2勺

、

白芝麻 1大把

、

大蒜 3瓣

、

洋葱 1/8个

、

十三香 2克

、

生抽 1勺

、

纯净水 2勺

、

撒表面

、

葱花适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
普通面粉和温水放厨师机桶里，用搅拌棒搅成棉絮状后让厨师机揉面，揉至切面细腻无气孔后用手收圆，盖盖子或保鲜膜静置20分钟
步骤2/11 点击查看大图
面团静置期间来制作酱。配料表中酱汁的所有材料放料理机中搅打细腻，便得到酱汁，备用
步骤3/11 点击查看大图
静置好的面团平均分成3份，拍些面粉防粘，用手由中心往外推开面团后再用擀面杖擀开成长方形，用毛刷抹薄薄一层食用油，如图切6刀，如图折叠
步骤4/11 点击查看大图
依次如图折叠。原则是抹油的面片接触另一片未抹油的面片
步骤5/11 点击查看大图
折叠好后得到一个方包，再用擀面杖擀开成圆形或方形，都可
步骤6/11 点击查看大图
再用手四周拉扯一下，使面皮有褶皱的感觉，方便后面抹酱挂汁
步骤7/11 点击查看大图
不粘平底锅抹一丢丢油后放入饼皮，小火，一面定型后翻面抹一丢丢油，这样反复翻面，均抹一丢丢油，直至双面诱人的金黄色后关火（中途要晃动锅子使受热均匀），涂抹适量的酱汁，再开小火，晃动锅子半分钟即可
步骤8/11 点击查看大图
出锅趁热撒葱花和白芝麻，切件
步骤9/11 点击查看大图
切面层次分明，酥脆
步骤10/11 点击查看大图
重口味的，可以在面团擀开涂抹油时加大油量，锅内刷油时也加大油量。我的刷不多，便已很好吃啦
最后一步点击查看大图
自己做的吃得满足，又没心理负担!