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简易家庭版酸菜鱼（简单容易款）的做法

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简易家庭版酸菜鱼（简单容易款）

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10~30分钟

皖鱼（我买了18元） 1条（小条让卖家削皮剔骨）

、

酸菜适量

、

泡椒适量

、

花椒适量

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干红辣椒适量

、

姜适量

、

鱼露适量

、

香菜看个人喜欢去放

、

葱叶看个人喜欢去放

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步：以上食材全部备好（一整条的鱼要让商家削皮斩骨）清洗好。第二步：把鱼片腌制（放鸡蛋清、淀粉、盐、鱼露）第三步：准备热锅倒油下姜蒜片和鱼骨头（微微煎一下）
步骤2/4 点击查看大图
第四步：把酸菜倒进去翻炒，炒一下后就倒入开水上锅盖焖一下2-3分钟要煮开煮熟（冷水也可以，最好热水）
步骤3/4 点击查看大图
第五步：接上步骤后开盖，把腌制好的鱼片扔一下去煮一下（不要煮太久了）就可以装盆起锅。
最后一步点击查看大图
第六步：接上步骤起锅装盆后，撒入葱香菜和干红、辣椒、花椒（此三样可以放油里起锅烧热来浇淋）再把锅清洗干净热锅倒入植物油，油热后淋入盆里的酸菜鱼面上的葱香菜辣椒等配料上即可开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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