杭椒爆葱香牛肚丝.
从小不爱吃肉，总觉得木，特别喜欢吃牛肚.Q弹 有嚼劲，软糯可口.搭配杭椒的清洌，好吃…… 人们都说喝酒要喝六分醉，吃饭要吃七分饱，爱人要用八分情，可我总是喝醉吃撑爱成傻子。
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步骤1/8
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杭椒去除辣椒蒂洗干净晾干，或者用厨房纸巾擦干净.牛肚选用优质的金钱肚提前煮好，也可以熟食店买现成的，切成丝！葱切段备用
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步骤2/8
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个人喜欢吃软糯一点的牛肚，所以卤时间稍微长一点，入锅就可以吃.熟食店因为要压分量，一般不会烧太软，外面买回来建议二次加工一下！牛肚已经有咸味了所以放盐要慎重.
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步骤3/8
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油烧热，先把杭椒倒入锅中，爆皮翻炒均匀，当心水分没有晾干油爆开烫伤哦……
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步骤4/8
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黄酒备用……杭椒装盘备用
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步骤5/8
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牛肚下锅，葱下锅，爆炒出香味，葱香四溢.放少许黄酒去腥，喜欢麻辣的也可以在这一步放一点花椒油
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步骤6/8
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炒一分钟，刚才煸好的杭椒倒进去，迅速翻炒大火20秒，关火出锅！
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步骤7/8
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根据咸淡口味，可以适量放一点生抽或者美极酱油调味提色哦
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最后一步
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参考一下，这个酱油煎鸡蛋简直绝绝子.
1.牛肚要提前处理好
2.杭椒先煸炒熟备用
3.咸蛋自己把握，牛肚已经有咸味就尽量控制低盐.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-18
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