麻辣小龙虾
小区里有个朋友家里出了些变故,她老公查出来得了尿毒症,她平时在超市上班,轮休时卖小龙虾贴补家用。今天已经买完菜会小区进门的时候看她盆子里还剩不少小龙虾,于是临时决定买一些,也算帮帮她吧!回家自己杀的,用剪刀剪掉虾头的时候被大儿子看到了,说太残忍了。中午上桌子时说不吃,太残忍了,我给他剥了一只后他便停不下来了,不过还是一边吃一边说好残忍呀!哈哈哈! 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
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步骤1/5
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小龙虾去头去虾线刷洗干净滤干水。洋葱切块,老姜大蒜切片备用。
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步骤2/5
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热锅下油,油热加入小龙虾爆炒,可以稍微多炒一会儿,然后加入高度白酒继续炒香。
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步骤3/5
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小龙虾爆炒香后盛出来,将就剩下的油加入花椒干辣椒老姜片大蒜片爆香,再加入6月香豆瓣酱和火锅底料一起爆香。
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步骤4/5
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加入之前爆香的小龙虾翻炒均匀后加入开水,有啤酒的可以倒一罐啤酒进去烧更香。
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最后一步
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后面忘了拍照了,汤汁收干后加入尖青椒和香葱段翻炒均匀,起锅撒香菜。就可以开吃了,这个真的边吃边吮手指,太香了。
洗小龙虾的时候可以加一些食用小苏打和面粉进去,这样刷洗出来的虾很干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
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