奶味十足的冰乳酪小贝!冰爽丝滑,全网都在馋,好吃到手指!
还记得网红肉松小贝吗,想必大家应该都吃过。到了夏天,稍稍改良,这款【 冰乳酪小贝 】其实就是之前流行的日式冰乳酪戚风的MINI版,小份的,一口一个更过瘾!奶味十足,搭配冰爽丝滑的奶酪酱,口口都是享受~
166克
72克
66克
1323
千卡
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步骤1/10
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牛奶和玉米油混合拌匀,筛入低筋面粉,Z字拌匀至无干粉。
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步骤2/10
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再加入蛋黄,Z字搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。
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步骤3/10
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细砂糖分三次加入蛋白,打发至至大弯勾状。
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步骤4/10
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,再全部倒回到蛋白霜中,翻版均匀。
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步骤5/10
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倒入铺好油纸的烤盘中,抹平,轻震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火175度烘烤25分钟。
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步骤6/10
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淡奶油加糖打发至出现纹路,加入软化好奶油奶酪,搅拌均匀,装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。
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步骤7/10
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用模具切出自己喜欢形状的蛋糕片,我直接用的杯口。
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步骤8/10
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取2份小蛋糕片,中间抹上冰乳酪酱,粘合在一起,四周抹上冰乳酪。
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步骤9/10
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最后丢进奶粉里滚上一圈,粘上一层奶粉即可。
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最后一步
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简单说,就是烤一份戚风蛋糕坯,粘上乳酪酱,再裹上奶粉就可以了,新手也能轻松搞定!做好的冰乳酪小贝奶味十足,绵软的蛋糕体,搭配冰爽丝滑的奶酪酱,哇哦,太好吃了~~
这款小贝还可以加入可可或是抹茶等,变幻出不同的口味。外形也可以借助模具,做出更多萌趣造型!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
冰乳酪小贝的其他做法
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