黄焖鸡翅豆腐
黄焖鸡 多用鸡肉,吃起来大快朵颐地自然能过足嘴瘾,但对我来说有点油腻,口感有点单一。于是,我往锅里加了胡萝卜,豆腐,最后加入青红椒增添菜品的色彩,也有丰富的维生素。鸡肉和豆腐所含的蛋白质起到互补作用,氨基酸成分更全面,更利于人体吸收消化。尤其是豆腐软嫩不碎,吸足了酱汁的味道和鸡肉的鲜香,尝一块便是停不下嘴来 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
82克
83克
64克
1270
千卡
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步骤1/9
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先来个成品图,有没有食欲呀
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步骤2/9
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鸡翅中放盆里,加入2勺面粉抓一会,再用温水冲洗干净,其它食材也分别刷洗干净
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步骤3/9
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鸡翅中放盆里,加入2勺面粉抓一会,再用温水冲洗干净,其它食材也分别刷洗干净
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步骤4/9
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鸡翅一分为二剁成2段,豆腐切1.5厘米厚的片,胡萝卜切菱形片,青红椒去蒂去籽也切菱形片,大葱切小段,姜切片,蒜切大粒
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步骤5/9
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鸡翅凉水下锅,大火烧沸腾,转中火煮鸡块变色,去除血沫,捞出再用热水冲洗干净肉块上的浮沫,沥干水
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步骤6/9
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炒锅烧热,加油,下入葱姜蒜炒出香味,用小火避免炒糊了。接着放入鸡块,中火翻炒约2分钟,等鸡块变微微黄色,再加入2勺料酒去腥增香,2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油提味,1勺红烧酱油上色,半勺蚝油提鲜,翻炒均匀让每一块鸡块都完全沾裹上调味料且色泽变红润,再加入开水没过食材并高出1.5个食指指节的水量,加入10克冰糖,大火煮沸腾后转小火,盖上锅盖煮15分钟
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步骤7/9
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加入豆腐和胡萝卜片,适量盐,大火再次煮锅内沸腾,又调成小火煮10分钟,豆腐入味
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步骤8/9
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最后加入青红椒煮2--3分钟即可,放上葱丝点缀,端锅上桌,省却了盛碗装盘,吃饭越来越简化。
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最后一步
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这锅是来祸害米饭的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
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