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岐山肉臊子，臊子面的灵魂

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果妈食堂

记忆中，小的时候回岐山老家，逢年过节婚丧嫁娶，岐山臊子面是必不可少的，对于在外的岐山人，家里也是要常备肉臊子的，记忆中妈妈每个周末会lan（这个字实在找不到合适的中文代替）一小盆的肉臊子，拌面条，炒菜，夹馒头，确保顿顿都能有肉吃，被油寖住的肉久放也不会坏，热馍加肉臊子基本是我每天的早餐！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肉 1000克
、
陈醋 6勺
、
生抽 4勺
、
老抽 2勺
、
白酒 2勺
、
葱 半根
、
姜 5片
、
辣椒面 4勺
、
干辣椒 4个
、
八角 2个
、
香叶 3片
、
桂皮 1块
、
草果 1个
、
五香粉 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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