南瓜香芋煲
来了两个荔浦芋头,如果不做甜品,能做什么菜? 先来一道素的,和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍,找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢,还是在锅里烩成一锅再装盘吧。 加了几颗虾仁,把所有能添加的配料都加上,希望来个丰富的一锅。 锅里飘出的味道感觉挺不错,遗憾的是没有合适的煲,锅铲把南瓜芋头翻烂,看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/13
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用料:南瓜150克,荔浦芋头150克,虾米10颗,豌豆15克,水发香菇1朵,荷兰豆8片,鸡粉3克,胡椒粉少许,葱花适量,姜蒜末适量,油适量
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步骤2/13
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虾米事先用水浸泡洗净。
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南瓜芋头去皮洗净,切成小方块。
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步骤4/13
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香菇洗净切碎末,荷兰豆洗净切小片。
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炒锅烧热,倒入适量油。
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步骤6/13
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放入姜蒜爆香。
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步骤7/13
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倒入南瓜芋头,煸炒至表面略有焦壳。
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步骤8/13
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放入豌豆,虾米,香菇,翻炒均匀。
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步骤9/13
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放入高汤和鸡粉,翻拌均匀。
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步骤10/13
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盖上盖子,焖至半熟。
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步骤11/13
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揭盖,放入荷兰豆,继续焖至水分变干,所有食材完全成熟。
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步骤12/13
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揭盖,加入葱花,胡椒粉,拌匀。
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最后一步
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出锅,表面撒少许葱花点缀。
各配料可以根据自己喜好随意调整变化。
鸡粉可以用盐和其他调味料代替。
焖煮时火不宜太大,以免糊锅底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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