腐竹五花肉
家里的豆瓣酱,甜面酱,辣椒酱,生抽,小米醋…全部都是用欣和品牌的,特别喜欢这一款健康的厨房调味品。 今天用欣和豆瓣酱做一道美味的腐竹五花肉,五花肉跟腐竹烹饪在一起,完全不会油腻,加上欣和豆瓣酱的浓香,端上桌就可以秒光,家里小孩也特别喜欢吃,喜欢的朋友,咱们一起来get这款有着豆瓣酱香味的腐竹五花肉吧。 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
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家里的豆瓣酱,甜面酱,辣椒酱,生抽,小米醋…全部都是用欣和品牌的,特别喜欢这一款健康的厨房调味品。
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先准备好材料,五花肉切小块或者切厚片,腐竹洗净之后切断,先用冷水泡发,一定要用冷水泡,不要用热水,用热水的话腐竹容易烂。准备好欣和豆瓣酱,生姜,大蒜,冰糖,小香葱…其他生抽之类的就没有拍照了,生抽老抽蚝油这些可以根据个人喜欢吃的口感来调配。
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锅中冷水,然后放入五花肉焯掉血水。
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焯掉血水之后把五花肉过清水洗净,洗去浮沫,备用。
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热锅中倒入植物油,放入冰糖,炒出糖色。
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再倒入五花肉,先把五花肉稍微炒香。
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放入生姜,大蒜,干辣椒,香葱,香葱长长一根打个结就可以了,不用切碎。喜欢吃八角胡椒等的在这一步也可以放进去。
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再加入热水,热水的量刚好没过肉就行,用热水的话可以保证肉的口感,而且煮出来的五花肉也不会腻。盖上锅盖中小火焖煮20分钟。中途可以开锅盖看一下,以免烧干。
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上一部加入没过肉的水煮了20分钟,水的量只剩1/3了,然后就加入腐竹。
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加入一点点蚝油,还有生抽老抽,再加入一汤匙的欣和豆瓣酱。
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用锅铲翻拌均匀之后盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
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出锅装盘就可以食用了。
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五花肉跟腐竹烹饪在一起,完全不会油腻,加上欣和豆瓣酱的浓香,端上桌就可以秒光,家里小孩也特别喜欢吃。
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最后一步
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喜欢的朋友,咱们一起来get这款有着豆瓣酱香味的腐竹五花肉吧。
调味料的用量以及品种可以根据各家喜欢吃的口感来调节,喜欢吃辣椒的可以放点小米辣或者干的辣椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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