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在家寻找大排档的感觉

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老公说夏天了有时候还真的觉得大排档的感觉挺好的，但儿子肠胃不好，不敢去吃外面的大排档，那就在家做，正好端午节没事，在家慢慢捣鼓参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅 8个

、

五花肉 150克

、

牛肉 200克

、

羊肉 200克

、

口蘑 8个

、

培根 1包

、

金针菇 1包

、

花生毛豆适量

、

罗马生菜 2棵

、

青椒 1个

、

大蒜 3瓣

、

油醋汁适量

、

各种调味料适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花生毛豆洗干净，花生捏开口，毛豆剪掉两头，把花生加入花椒八角，桂皮，香叶干辣椒和盐先煮五分钟，然后再放入毛豆一起煮熟，关火后浸泡一小时以上
步骤2/10 点击查看大图
牛肉切片，羊肉切成块，加入葱姜丝，料酒，生抽，蛋清，羊肉单独加白胡椒粉，圆葱，孜然粉，牛肉单独加烤肉酱，充分抓拌均匀后腌制一小时以上
步骤3/10 点击查看大图
鸡翅洗干净后两面打上花刀加葱姜丝，料酒生抽，蚝油，奥尔良腌肉粉抓匀后腌制一小时以上
步骤4/10 点击查看大图
五花肉切成薄片，不需要腌制，一会直接烤
步骤5/10 点击查看大图
培根加金针菇卷成卷，用牙签固定
步骤6/10 点击查看大图
青椒切成圈儿，一会儿卷肉的时候放在里面，可以解腻清口，
步骤7/10 点击查看大图
花生米加少许油拌匀，放到空气炸锅180度，烤13分钟，中间翻拌一下，推荐大家用空气炸锅做花生米，比炒的油少，而且吃起来更香
步骤8/10 点击查看大图
腌好的所有肉类放入烤箱，根据不同种类和自家烤箱的脾气，选择合适的温度和时间，五花肉建议多考一会，将油脂烤出去之后吃起来肥而不腻
步骤9/10 点击查看大图
我用空气炸锅和烤箱，同时烤鸡翅和羊肉是用空气炸锅做的
最后一步点击查看大图
满满一桌子菜，总成本花费100元左右，吃的比外面要健康更划算

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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