糖醋猪脚
甜醋猪脚属于粤菜,主料是猪蹄、姜,口味是酸甜。 温馨提示:有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋,食醋过多会伤脾胃。
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步骤1/4
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准备一小块红糖,姜片,鹌鹑蛋先煮熟剥壳,猪脚焯水,冲洗浮沫,沥水备用;
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步骤2/4
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锅中加入花生油、姜、红糖,放入猪脚翻炒上色,倒入甜醋、生抽、100毫升开水没过猪脚,盐,(尝试糖醋的口味,根据自己的口味添加糖和醋),小火焖煮20分钟;
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步骤3/4
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倒入鹌鹑蛋,继续焖煮20分钟;
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最后一步
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直至鹌鹑蛋上色入味,可关火。
1、煮时间,可根据个人口感调节,口感喜欢软糯的,煮的时间可以长一点,口感喜欢有嚼劲的,可以缩短时间。
2、由于个人口味不同,喜欢甜一点多加点糖,喜欢酸一点多加点醋。请依各人口味,适当增减糖或醋。
3、喜欢喝猪脚醋的,可适量多加点姜、甜醋。
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发布于 2021-06-17
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