凉拌毛豆
在一片下酒肉菜中,有一个菜就素得很特别,很多人爱吃它胜过爱吃肉。 今天就给大家带来这道简单又美味的佐酒小食,连壳都带着味的柠檬凉拌毛豆~ 毛豆跟黄豆是一个类型,属于黄豆的“年轻时期”。豆子虽然还小,但营养价值却是很高。 含有优质蛋白、维生素、叶酸、B族维生素、维C…优秀得不像个年轻的小豆子~ 说起来,夏日的夜晚跟这个菜还挺搭。 一小碟毛豆、两听啤酒,消遣一个晚上,足矣~ 如果能再来点风,就更好了。
1克
2克
21克
73
千卡
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步骤1/4
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1.新鲜毛豆用清水洗净沥干,用剪刀剪去两头方便入味*稍微剪一点点就好,不然煮的时候豆子会掉出来哦
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步骤2/4
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2.将剪好的毛豆放入锅中,加入八角、香叶、盐、清水,大火煮开后转中小火煮20分钟,捞出过直饮冰水漂凉,再捞出沥干备用
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步骤3/4
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3.煮毛豆的时间来准备柠檬汁:切4片柠檬片,再切十字花刀,剩下的柠檬挤出柠檬汁备用
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最后一步
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4.凉拌毛豆:将煮好的毛豆倒入碗中,加入蒜末、小米椒圈、柠檬片、柠檬汁、盐、糖、黑胡椒碎、搅拌均匀静置15分钟入味即可*可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏静置一会儿,更入味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-16
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