柠檬酸辣鸡爪
一款简单、美味的夏日小吃
116克
175克
41克
1860
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/4
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剪去鸡爪指甲，对半切开，冷水下锅，加入姜片、少许白醋焯水（去腥），大火煮熟捞出，放冷水冲去浮沫至凉，倒入冰水放冰箱冷藏2小时；
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步骤2/4
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鸡爪冷却两小时后，沥水备用，准备好姜、葱、香菜、柠檬、蒜末、小米椒；
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步骤3/4
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先用一个碗倒入100毫升酱油、50毫升白米醋、半勺花生油，加入一勺白砂糖（加入适量的白砂糖提鲜），加入配料，搅拌均匀；（尝下味道，哪种味不够加哪个调味品。）
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最后一步
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装入保鲜盒放冰箱，冷藏2个小时以上，中途需不定时翻拌，以便鸡爪入味。
1.调醋水时，一定要品尝，看是否符合自己的味道，可适当调节调味品的用量。
2.腌制期间多翻拌几下，时间越长越入味。
3. 煮好的鸡爪一定要用冷水泡，浸泡最好选择冰水或者加入冰块，这样可以使鸡肉的肉质更紧致、Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-16
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