奶奶的绿豆汤
不要泡豆,不用久煮,秒杀所有绿豆汤。用记忆复刻儿时最爱的绿豆汤。我家老院子种的有树还有好多花,到了夏天,小饭桌总是摆在院子里,天热没有胃口,奶奶总是给我煮绿豆汤、摊煎饼,闻着花香听着蝉鸣,再喝着解暑的绿豆汤,夏天也变得可爱多了... 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/7
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准备100克绿豆清洗,三~四人量。
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步骤2/7
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开水下锅,沸腾后,用中火煮20分钟。
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步骤3/7
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关火,把绿豆捞出来。
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步骤4/7
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加适量的面粉,让每一颗绿豆裹上面粉,停2分钟再次重复这个过程,让绿豆裹上厚厚的面粉,容器里尽量没有多余的面粉。
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步骤5/7
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这个过程就像蒸菜裹面的过程。
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步骤6/7
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再次开火绿豆水沸腾后,把冰糖和裹上面粉的绿豆下锅,中火煮5分钟就行了。
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最后一步
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等绿豆汤凉了,盛入碗中,冷藏一下更好喝。绿豆外层的面嚼着可劲道,里面绿豆又沙又面,汤水甜丝丝凉丝丝的,特别好喝️。我小时候家里没有冰箱是放在自来水盆里降温的️。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-15
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