奶奶的绿豆汤
不要泡豆，不用久煮，秒杀所有绿豆汤。用记忆复刻儿时最爱的绿豆汤。我家老院子种的有树还有好多花，到了夏天，小饭桌总是摆在院子里，天热没有胃口，奶奶总是给我煮绿豆汤、摊煎饼，闻着花香听着蝉鸣，再喝着解暑的绿豆汤，夏天也变得可爱多了... 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/7
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准备100克绿豆清洗，三~四人量。
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步骤2/7
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开水下锅，沸腾后，用中火煮20分钟。
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步骤3/7
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关火，把绿豆捞出来。
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步骤4/7
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加适量的面粉，让每一颗绿豆裹上面粉，停2分钟再次重复这个过程，让绿豆裹上厚厚的面粉，容器里尽量没有多余的面粉。
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步骤5/7
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这个过程就像蒸菜裹面的过程。
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步骤6/7
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再次开火绿豆水沸腾后，把冰糖和裹上面粉的绿豆下锅，中火煮5分钟就行了。
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最后一步
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等绿豆汤凉了，盛入碗中，冷藏一下更好喝。绿豆外层的面嚼着可劲道，里面绿豆又沙又面，汤水甜丝丝凉丝丝的，特别好喝️。我小时候家里没有冰箱是放在自来水盆里降温的️。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-15
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