麻酱凉皮
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步骤1/12
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200克凉水与125克豌豆淀粉混合均匀。
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步骤2/12
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另外的400克水烧开。
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步骤3/12
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把搅拌均匀的豌豆淀粉水慢慢加入到烧开的水中，一边加入，一边快速搅拌，全程中小火。不断搅拌煮3分钟。
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步骤4/12
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倒入容器中，放凉定型，也可以放入冰箱冷藏。
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步骤5/12
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蒜蓉，辣椒面，熟白芝麻，小米椒放入碗中浇热油。
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步骤6/12
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用这个面粉申领试用的甜面酱，豆瓣酱。
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步骤7/12
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把甜面酱，豆瓣酱，砂糖，耗油，生抽，香醋，芝麻酱倒入，再加小半碗水搅拌均匀。
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步骤8/12
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青瓜切丝。
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步骤9/12
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定型好后的凉皮，脱模。
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步骤10/12
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用这个送的凉皮刮把凉皮刮出。
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步骤11/12
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倒入酱汁和青瓜拌匀即可。
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最后一步
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味道很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-15
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