【地三鲜|篇.日食记】
️今日天空不作美 ~下起了一天的雨水. 想着晚饭做点啥好吃的比较下饭比较好. 家中有小孩一枚,自幼喜欢吃乱炖. 因为炖菜比较养人,有汤水与荤素搭配营养. 孩子爱不释手和大人的发胖一起和成 所以为大家推荐一款家中常备夏季菜品
10克
3克
23克
65
千卡
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步骤1/3
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第一步: 把茄子切块、土豆切块、辣椒️、芸豆切段.备好青菜放盘中.第二步:锅中倒好水加入姜片大奎盐,把排骨放入锅中煮开沸腾,水用来做高汤使用,排骨留好备用.第三步:泡一张粉皮提前闷一下,比较方便软腻.因未及时拍照备菜方面的照片,望理解!♥️有问题可以问喔~
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步骤2/3
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这一步忙中求稳,起锅烧油。放入切好的干辣椒、葱花、大蒜,大奎及其他大料。油温五层热,下入刚煮好的排骨肉肉煸炒一下,炒制金黄表面。下入准备好的菜品配料各自煸炒,炒几下倒入老抽。继续翻炒均匀后再倒入高汤!记住‼️一定要再加入一点点盐调味,后续因为还要放入粉皮. 这个时候,先大火炖一下,炖十五分钟后,用铲子来回折腾一下,再放入蚝油少许,继续在炖几下。一直看到茄子变色入色,芸豆稍扁,土豆出软。在加入粉皮莫过水的位置,铺上面⬆️,不要放太底下,以防沾锅❌炖到粉皮呈现晶莹透亮,加入白胡椒粉,少量鸡精也可,放入一点点糖和淀粉勾芡,最后在炖十来分钟大火收汁!‼️不要把水收太干,因为有粉皮,会吸水。留点水给孩子泡米饭下饭️喔~
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最后一步
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这是最后我给孩子准备的冷好的菜品。孩子吃的停不下嘴,一直再说'妈妈您做的饭真好吃'我很幸福的笑容,孩子的爱吃可口,炒鸡满足感大家可以尝试下,夏季爽味下饭菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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