快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包
虽然奶油真的热量很高,但是,毛毛虫夹奶油真的是人间美味,胖就胖吧,美食才是王道。 工具:beko倍科厨师机k6+揉面钩+打蛋器配件
110克
51克
269克
2032
千卡
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步骤1/7
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准备好了吗,开始吧
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步骤2/7
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后油法,先把除黄油外所有用料放入厨师机,揉到成团至扩展阶段。放入软化好的黄油,再揉个6分钟面团就已经出手套膜了,但是这个面团有点粘手,手上最好涂油去将它拿出来。一发到戳洞不回缩,拍打排气,分成6个小剂子,松弛15分钟。
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步骤3/7
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取一个松弛好的面团,擀成长舌形,再横着翻面,慢慢卷起,双手搓长至15cm左右。整形后所有面团放进烤箱开始二发,35°发40分钟。发酵不能闲着,开始做泡芙酱。黄油牛奶小火煮沸,加入低筋面粉快速搅拌,关火,再倒入鸡蛋液搅拌均匀,装进裱花袋备用。
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步骤4/7
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发酵完后表面刷一层牛奶,再挤上做好的泡芙酱,170°烘烤15分钟。
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步骤5/7
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把揉面钩换下来,给厨师机装上打蛋器,6档快速打发奶油,放进冰箱冷藏。
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步骤6/7
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面包出炉冷却后,从中间切开,底部不切断,挤上奶油
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最后一步
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再放上几块冰镇水果,夏天的快乐就是如此简单~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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