茶叶蛋
茶叶蛋,可说是著名的中国小吃,全国大部分地区都有。茶叶蛋的做法多种多样,各地都有自己的独有做法,今天跟大家分享下我比较常用的一个家常做法吧。 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
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步骤1/11
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准备好全部食材,把鸡蛋洗干净。
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步骤2/11
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准备一锅清水,冷水放入鸡蛋,大火煮开,关火,再焖5分钟。
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步骤3/11
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将所有的干料简单冲洗一遍。
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步骤4/11
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放入小锅内,加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。
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步骤5/11
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简单拌匀,浸泡备用。
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步骤6/11
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将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。
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步骤7/11
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放入调好的汤水内。
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步骤8/11
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然后送入蒸烤箱,选择炖煮模式,100度60分钟,到时间后,继续焖12-20个小时再吃效果最好。
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步骤9/11
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成品照
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步骤10/11
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这是浸泡12小时的,喜欢色泽重一点的,可以继续泡。
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最后一步
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成品照
想要色泽重一些的话,可以适当多加点老抽或者浸泡再久一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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