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辣椒炒猪大肠

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深夜睡不着，然后就起来做好吃的。不知道大家喜不喜欢吃猪大肠呢？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面 10g

、

蒜半头

、

姜两块小的

、

酱油适量

、

老抽适量

、

猪大肠 2斤

、

小米椒 7个

、

长辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪大肠清洗干净。怎么清洗呢？我是这样的，首先把里面的油去掉，然后用生粉和盐给它搓搓，给它搓一会澡后~就冲水洗干净，再冲洗几下，再翻过来滑的那一面，这里就要用生粉和盐多搓洗多次了，毕竟，你懂的！清洗干净的猪大肠，我是要放锅里煮的，冷水下锅，煮到有点热就关火，不是煮开哦。然后拿出来冷水洗洗，就成这样啦。等会就切成小段。待用。
步骤2/13 点击查看大图
准备小米椒，姜和蒜
步骤3/13 点击查看大图
小米椒姜蒜切好待用。
步骤4/13 点击查看大图
还有三长青辣椒
步骤5/13 点击查看大图
斜着切，切好待用。
步骤6/13 点击查看大图
热锅，放猪大肠，炒干一点水分，不要放油。
步骤7/13 点击查看大图
炒大概一分钟，就倒出来，装起来，还有些水分，菜篮子晾一晾水分。
步骤8/13 点击查看大图
热锅倒油，油热倒姜蒜小米椒，炒一下。
步骤9/13 点击查看大图
炒一会倒入猪大肠再炒，然后再放入酱油，老抽和盐，继续炒。
步骤10/13 点击查看大图
炒一分钟差不多就倒青椒，也可以最后再放，我想它入味一点就早早放了。
步骤11/13 点击查看大图
放一点辣椒面，再翻炒，倒些水盖锅，大火煮一分钟。
步骤12/13 点击查看大图
猪大肠煮好啦，起锅。
最后一步点击查看大图
这道简单又好吃的下酒菜，送给大家，谢谢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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