【蜜汁烤鸭腿】
不愿意开火的大热天里，继续简单的烤箱菜。成品是比较有嚼劲的口感，喜欢更好咬的可以先把肉炖过再烤。烤出来的鸭油有香料味还有焦糖的甜香，可以拿来炒菜、拌面、拌饭，都很提鲜。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭腿用清水浸泡3个小时，洗净后用绳子吊起来或者放在晒网上2个小时，控干水分。然后在没有皮的那一面扎孔，便于腌制入味。
-
步骤2/6
点击查看大图
用到的香料：八角2个（掰碎），小茴香1茶匙，花椒1/4茶匙。
-
步骤3/6
点击查看大图
将鸭腿放入保鲜袋中，加入步骤2的所有香料和生抽3汤匙，揉捏2分钟。然后把保鲜袋包紧（我包了两层），让腌料和鸭腿充分接触，送入冰箱腌制36小时。
-
步骤4/6
点击查看大图
从冰箱中取出，将腌料滤出来备用，将鸭腿放在铺好锡纸的烤盘上。
-
步骤5/6
点击查看大图
向滤出来的腌料中加入蜂蜜，搅匀后刷在鸭腿表皮上，图片是第一次刷的样子。
-
最后一步
点击查看大图
送入预热好185的烤箱烘烤，每10分钟取出刷一次料。我总共烤了40分钟，即0/10/20/30min时各刷了一次料，正好把料刷完。
烤出来的鸭油不要浪费，拿来炒菜、拌面、拌饭都很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-12
蜜汁烤鸭腿的相关分类
蜜汁烤鸭腿的相关推荐
-
【怀旧烧鸡腿】
3763524人看过 -
烤鸭胗
56429人看过 -
【香菇烧鸡】
350085人看过 -
【迷你粽子包+麦青双色馒头】
34558人看过 -
日食记丨酱大骨
6696825人看过 -
【盐焗风味烤去骨鸡腿排】
146492人看过 -
【藜麦黄米蜜枣粽】小脚粽子
40442人看过 -
【闽南烧肉粽】笋壳豹纹粽子#唯有美食最粽要#
102613人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#日剧同款玉子烧，在家轻松复刻！
66860人看过 -
#硬核菜谱制作人#脆皮烤鸭
4358267人看过 -
云南孔雀宴～油炸豪蹦
126人看过 -
咖啡秀厨：番茄炒蛋
347人看过
