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芝士小麻薯的做法

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芝士小麻薯

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想念麻薯了，这是我觉得最完美的配方。芝士香浓，弹性Q牙，香甜微咸。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 110克

、

木薯粉 30克

、

黄油 60克

、

牛奶 100毫升

、

糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

芝士粉 20G

、

芝士碎粒 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这里买不到木薯粉，我自制的木薯粉过一下筛，避免有颗粒不够松散细腻。
步骤2/12 点击查看大图
将糯米粉，木薯粉和糖拌匀备用
步骤3/12 点击查看大图
牛奶+黄油煮沸
步骤4/12 点击查看大图
煮开至要牛奶溢出
步骤5/12 点击查看大图
直接浇在拌匀的粉上
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀后，取另一净碗打散鸡蛋成蛋液
步骤7/12 点击查看大图
逐步加入蛋液拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
再加入芝士粉，后加入芝士碎粒（我用的是马苏里拉芝士）
步骤9/12 点击查看大图
再装入裱花袋，我用的是大口裱花嘴。挤在烘培纸上，尽量堆高点，因为烘烤时它会扁塌一点。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前200度预热后，置入中层烤约20分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
上色后取出放凉
最后一步点击查看大图
芝士味香浓，木薯的嚼劲➕上糯米粉的软糯很Q弹。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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