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家庭版灵魂金汤酸菜鱼的做法

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家庭版灵魂金汤酸菜鱼

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食材清单加入采购清单

黑鱼 1条

、

酸菜 170g

、

鸡蛋 1个

、

葱蒜，花椒，干辣椒适量

、

花生油适量

、

金针木耳 100克

、

金瓜胡萝卜 250克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
切好鱼片放蛋清，生粉腌制
步骤2/13 点击查看大图
配料焯水装盆
步骤3/13 点击查看大图
酸菜飞水
步骤4/13 点击查看大图
酸菜炒制，这步让酸菜爽脆
步骤5/13 点击查看大图
装好备用
步骤6/13 点击查看大图
金瓜胡萝卜切片
步骤7/13 点击查看大图
金瓜胡萝卜加水用料理机打打成酱
步骤8/13 点击查看大图
加水煮开
步骤9/13 点击查看大图
过滤金汤
步骤10/13 点击查看大图
鱼片飞水1分钟捞出来装盆里
步骤11/13 点击查看大图
撒上葱花，干辣椒，花椒，蒜蓉
步骤12/13 点击查看大图
淋入热油激发香气
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

喜欢辣的金汤可加入泡椒一起打，我这个是广东辣家庭版零添加的金汤，汤汁可以喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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