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低糖玫瑰鲜花饼的做法

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低糖玫瑰鲜花饼

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家了种了几棵玫瑰，每到这个季节妈妈就会把玫瑰花瓣用糖腌制一段时间，然后用密封的罐子封存，放在冰箱里能吃好长时间。今天用家里剩下的玫瑰酱做了几个玫瑰鲜花饼，端午假期快到了，有喜欢的小伙伴也可以试一试，味道真的是很美! 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

干玫瑰花 - 馅料 300g

、

白糖 - 馅料 30

、

熟糯米粉 - 馅料 90g

、

低筋面粉 - 水油皮 300g

、

大豆油 - 水油皮 60g左右

、

水 - 水油皮 120g左右

、

低筋面粉 - 油酥皮 200g

、

黄油 - 油酥皮 120g

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取低筋面粉300加入40度左右的温水和面，同时加入30克白糖和60克大豆油和成面团后备用。
步骤2/9 点击查看大图
将200克面粉和120克大豆油和成油酥。
步骤3/9 点击查看大图
面团和油酥分别分成14等份，也可以分成18等份，这样会小一些。
步骤4/9 点击查看大图
面团擀成长条状，然后卷起，盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤5/9 点击查看大图
醒发后的面两头对折，擀成圆形放入油酥，像包子一样捏好备用。
步骤6/9 点击查看大图
玫瑰酱中加入炒熟的糯米粉，分成14等份。
步骤7/9 点击查看大图
将面团按扁擀成适当大小的圆形，放入已经分好的玫瑰馅，按做包子的方法捏好。
步骤8/9 点击查看大图
包好馅后压扁，涂上蛋黄撒上黑芝麻准备放入空气炸锅烤制。
最后一步点击查看大图
我用的空气炸锅瓦数比较大，170度烤20分钟就可以了。

小贴士

鲜花饼也可以用猪油来和面和做油酥，这次做的鲜花饼糖用的不多，喜欢甜的可以再多加一些糖，这就看个人的喜好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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