杂粮粽子
每逢端午节都要包些粽子送给亲戚和朋友,粽子有甜,有咸两个口味。我们北方人喜欢吃甜粽子,我家人喜欢最多的一款还是杂粮粽子。所以我把我做的这款健康美味的粽子分享给大家,也方便我以后再包时做个记录! 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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豆类洗净,提前一天泡上(天气太热,冰箱冷藏泡)泡好的豆子放开水锅里煮5分钟左右,捞出备用,不煮也可以,我怕有豆腥味)
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大黄米,黑米,黑糯米提前一晚冰箱冷藏泡上,(我泡了12小时)
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泡好的米,花生米和豆子用筛网空干水份,加入玉米油拌匀。
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我买的干粽叶,提前4.5个小时泡发好,冲洗干净,放开水锅里煮8分钟左右,凉凉备用!
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我用的这款灰枣,用水冲洗干净,放锅里煮5分钟,把枣里那个沫煮出来比较好,不要问我为什么,我也不知道,听说对人体不好,真假我也不知道
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一个粽子总共90克馅,另外三个红枣,三个粽叶,因为我包粽子手生,怕煮的时候漏米,所以多用一个叶子好包。
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请忽略我包的丑粽子
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包好的粽子放了锅里(我用的天际电炖锅)锅里加满凉水,我给它定时7个小时,中间再加一次开水,不用管了,该干嘛干嘛去吧!
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叮叮叮时间到了!美美哒粽子出锅啦!
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看着是不是很有食欲啊我个人喜欢用灰枣包,它的甜度大,吃的时候也不用放糖了,有的亲们喜欢用蜜枣,红枣和蜜枣它俩对比一下,蜜枣吃起来甜的有点腻我觉得!这就是个人的喜好不同了!
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最后一步
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吃不完的粽子,分袋冰箱冷冻保存,吃的时候不用解冻,直接上锅蒸20分钟即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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