韭菜盒子(半烫面,冷了不硬)
电饼铛、平底锅,都可以做。
42克
60克
278克
1539
千卡
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步骤1/6
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我用的是半烫面法,这样做出来的面团柔软,冷了也不容易变硬。面粉分成两半,加一半热水,加一半冷水,和成面团,不是很光滑也不要紧,盖上保鲜膜,松弛半小时以上。松弛过后再揉一揉,就很容易揉光滑了。
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步骤2/6
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一把龙口粉丝泡软,切碎;炒鸡蛋碎;韭菜洗净沥干,切碎,加少许油,防止出水。混合,加盐、五香粉,拌匀,韭菜馅就做好了。
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步骤3/6
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面团松弛过后,面团变得很柔软,再揉一揉,分成小剂子,擀成圆形
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步骤4/6
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包入韭菜馅,边缘按紧,也可以翻出花,嫌麻烦就不做花边
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步骤5/6
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电饼铛预热,刷油,上层也刷油,放入韭菜盒子,盖上盖子五分钟左右即可。也可以用平底锅,平底锅烧热,中小火,倒少许油,放入韭菜盒子,表面刷油锁住水分,煎一会儿,焖上锅盖煎一会儿熟的会比较快,也不容易干,再翻面煎至两面金黄。
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最后一步
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表皮有点脆脆的,非常好吃,喊着要减肥的人一口气吃了三个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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