【茴香卤猪舌】温肾散寒 理气和胃 醒脑止痛 调中下气
茴香有大茴香(也叫八角,大料)和小茴香两种。外形完全不同,但药性,味道相似。不仅可以作香料,还可入药。具有理气止痛,调中下气的功效。适用于腹满气胀,膀胱冷痛 ,脾胃受寒,阴衰阳盛等症。陈皮适用于脘腹胀满,嗳气,呕吐,咳嗽,多痰等症。
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步骤1/8
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猪舌用沸水焯3分钟,表皮泛白时取出
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步骤2/8
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将猪舌的表面用刀轻轻剥净脂肪
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步骤3/8
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油锅加热,倒入冰糖,炒出糖色
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步骤4/8
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将猪舌放入,炒成褐黄色
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步骤5/8
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将茴香、陈皮、葱白倒入锅内
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步骤6/8
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加少量水和料酒,猪舌烂熟后取出
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步骤7/8
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将煮好的猪舌捞出,切成薄片
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最后一步
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家生菜摆盘,淋上浓汁即可
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发布于 2021-06-10
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