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沙姜生炒鸡的做法

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沙姜生炒鸡

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周末给闺女做的。很成功，大女儿说跟饭店的味道一样，评价很高，哈哈哈。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

文昌鸡半只

、

沙姜少许

、

生姜少许

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

糖 8克

、

花生油少许

、

香葱 10根

、

米酒 20克

、

淀粉 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买了半只鸡，洗干净，自己砍的小块。
步骤2/10 点击查看大图
准备腌制，放了姜片、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀了，腌制一两个小时。
步骤3/10 点击查看大图
腌制完了，加一些淀粉，再拌匀了。
步骤4/10 点击查看大图
用了三四块沙姜，拍碎了，小火加油先把沙姜的味道炒出来，继续加点小葱白。
步骤5/10 点击查看大图
把火调到最大，锅烧热后加鸡块。
步骤6/10 点击查看大图
煎个两三分钟翻面。
步骤7/10 点击查看大图
老抽放的扫了一些，又加了一点老抽，同时把锅盖加上哈。
步骤8/10 点击查看大图
总共煎了大概10分钟不到吧，加小葱叶。
步骤9/10 点击查看大图
再翻炒一下。
最后一步点击查看大图
出锅，吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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