鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子

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韭菜盒子的制作方法十分简单，揉面的时候，不要用冷水，也不要用开水，80度的热水烫面做法，面皮松软又好吃，即使放凉了也不会发硬。想吃韭菜盒子自己做，半小时就可以上桌，赶紧收藏了试试吧。

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72克
145克
487克

3134
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 320克

、

鸡蛋 4个

、

虾仁 10只

、

十三香 2勺

、

植物油 25克

、

食盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

面皮：面粉 600克

、

热水（80度） 360克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所用的食材，韭菜摘去黄叶清洗干净，虾仁自己手剥的最好个大肉质紧实。
步骤2/14 点击查看大图
先揉好面团，把热水和面粉，一起搅匀，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜松弛。
步骤3/14 点击查看大图
然后制作馅料，锅里烧开水，把虾仁入锅煮至变色捞出大约40秒，捞出后沥干水分，放凉后切成小粒。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散，锅里放少许植物油，把鸡蛋液炒至结块后关火，用铲子铲碎后放凉备用。
步骤5/14 点击查看大图
把韭菜切碎放入玻璃碗里，加入鸡蛋碎，切碎的虾仁，放入十三香、鸡精、倒入植物油，一起搅匀使韭菜叶上均匀裹一层植物油，这样可以防止韭菜放盐以后出水。
步骤6/14 点击查看大图
最后加入1小勺食盐拌匀，三鲜馅料就调好了。
步骤7/14 点击查看大图
把面团切开，然后搓成长条，用刀切成小剂子（比饺子剂子大一点），撒上面粉用手掌按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，放入2勺馅料。
步骤8/14 点击查看大图
把面片上下捏紧收口，不要漏出馅料，一只手把皮子边缘往上捏，捏出花边。
步骤9/14 点击查看大图
全部包好，捏好花边，不会捏的直接包成饺子状可以。
步骤10/14 点击查看大图
九阳多功能锅煎盘刷一层植物油，接通电源中小火预热1分钟。
步骤11/14 点击查看大图
把韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，中小火煎至一面金黄后，翻面把另一面也煎至金黄，注意全程中下火，不要大火，容易表面焦了面皮还不熟。
步骤12/14 点击查看大图
把韭菜盒子两面煎至金黄，关闭电源，金黄诱人的韭菜盒子就做好了。
步骤13/14 点击查看大图
用夹子盛入盘里，喷香美味，带颗粒的大虾仁，鲜美可口。
最后一步点击查看大图
鲜美可口。