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鸡蛋肉卷，记忆中的味道，既清淡又美味

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鸡蛋肉卷，今天教大家一道好吃好做的开胃小菜，特别适合孩子放学回家先垫补一口！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

鸡蛋 5个

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

淀粉 15克

、

油少量

、

盐 3勺

、

胡椒粉 1勺半

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉剁馅，放盐，胡椒粉，葱姜水，搅拌均匀，使肉馅吸收调料和料水
步骤2/11 点击查看大图
放花椒水，继续搅拌，吸收料水，搅打上劲
步骤3/11 点击查看大图
放入一个蛋清，继续搅打
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋液中放水淀粉，调和调匀
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋液过筛
步骤6/11 点击查看大图
锅中放油，小火摊蛋皮，摊好乘出放凉
步骤7/11 点击查看大图
均匀铺上肉馅，卷成蛋卷
步骤8/11 点击查看大图
加水淀粉封边
步骤9/11 点击查看大图
将蛋卷放入蒸锅蒸，上气后蒸15分钟，蒸熟
步骤10/11 点击查看大图
切蛋卷。将蛋卷切成厚度一致
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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