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尖椒鸡— 鲜辣椒香的做法

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尖椒鸡— 鲜辣椒香

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嫩嫩的香香的鸡肉，配上椒香的干辣椒花椒和爽口的尖椒，奈斯的味道

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10~30分钟

小鸡腿 8个

、

尖椒 8个

、

干辣椒 8个

、

干花椒 1小把

、

蒜 8瓣

、

葱 4根

、

盐 2小勺

、

白糖 1小勺

、

生抽 1勺

、

耗油半勺

、

花椒粉或花椒油 1小勺

、

红薯粉/淀粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
8个小鸡腿，切成块，用冷水洗三四遍，晾干水分在鸡块里面加入: 两小勺盐，一点白糖，生抽，耗油，花椒粉，生姜碎，搅拌均匀腌制30分钟腌制好后，再加入一大勺红薯粉或者淀粉，搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
8根尖椒切成小段
步骤3/6 点击查看大图
干辣椒切成段，和干花椒一起放好
步骤4/6 点击查看大图
开大火烧锅，锅热，加入植物油或者调和油，多加点油，油热放鸡块炸，大火炸1分钟，转中火，炸9分钟就把鸡块捞起来炸鸡块期间，隔一会儿翻动鸡块，免得糊底
步骤5/6 点击查看大图
另外起锅，开大火烧锅，锅热加入一大勺油，油热加入小勺豆瓣酱，豆瓣酱炒香，再加入干辣椒段和干花椒，加入尖椒翻炒一分钟，加入鸡块，翻炒两分钟，加入碎蒜和葱花起锅（期间可以加入1小勺盐）
最后一步点击查看大图
欧了，下酒下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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