芹菜玉米饼-助力高考营养餐
高考期间饮食上不能太油腻，适当吃点粗粮对身体更有益处，加了芹菜叶的玉米饼口感更不错。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/8
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芹菜炒着吃了，把剩下的芹菜叶洗净用热水焯一下，控干水分待用。
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步骤2/8
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把控干水分的芹菜叶剁碎，我稍微加了一点葱花，再加一点点盐，盐的用量根据自家口感需求。然后加上300克玉米粉（我家四口人哈，根据人数可以减量）。
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步骤3/8
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在玉米粉上加上大约2-3克小苏打，有的人喜欢喜欢加糖加鸡蛋，我不加哈，我因为加鸡蛋和糖破坏玉米饼原始风味，加水200-220克混合均匀，稍微饧放5-10分钟，加水多少与芹菜控水是否干有关系哈！玉米饼宜软不宜硬。
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步骤4/8
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待面饧放好了，平底锅加热刷油，把一团饧放好的玉米面放在手心拍打成圆饼状。
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步骤5/8
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小平底锅内正好放入四个小玉米饼，注意饼一定要薄，厚的不容易熟。P电饼铛更容易操作，我个人习惯用平底锅。
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步骤6/8
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双面煎至金黄即可出锅。
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步骤7/8
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咱家小伙子就喜欢这种带锅巴的。
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最后一步
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给牙口不好的豆奶奶来几个蒸的。
因为用的菜叶子含有水分，所以加的水量不是太多，如果没有菜叶子，水量还得适当加一点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
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