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肉粒茄子的做法

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肉粒茄子

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10分钟左右 | 配菜(中级)

紫茄子 3个

、

五花肉拳头大小

、

大蒜 5瓣

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

酱油可多加

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净削皮，切条。肉切粒。大蒜切末
步骤2/5 点击查看大图
烧油，记住！要热锅冷油，这样肉粒不粘，翻炒熟透。（记住，这过程不加盐，只加料酒一点，糖两勺）熟透出锅备用
步骤3/5 点击查看大图
另烧油加蒜末煸香，放入茄子。翻炒一会后加酱油，料酒（我做饭很喜欢每道菜放点料酒）茄子变软后放一小勺盐，蚝油一勺，生抽老抽适量。
步骤4/5 点击查看大图
翻炒两下放入煸好的肉
最后一步点击查看大图
觉得差不多了，关火，几滴香油翻炒均匀出盘。

小贴士

很好的下饭菜，吃不了的也可以放大酱做成卤子拌面条！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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