既能吃肉又能喝汤的 | 番茄金针菇肥牛煲

浏览 87703 · 收藏 2013 · 学做 1

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番茄金针菇肥牛煲是一道好吃不长胖，既能大口吃肉又能大口喝汤的营养美食，不仅烹饪方法简单易学，而且汤汁浓郁味道超赞。正值高考，不如就用这样开胃解腻又低脂健康的美食来给各位高考学子们助力加油，补充能量吧！参与活动: #助力高考营养餐#

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39克
66克
66克

830
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

肥牛片 300克

、

金针菇 200克

、

番茄 1个

、

樱桃番茄 300克

、

蒜末 30克

、

葱末 20克

、

番茄酱 30克

、

生抽 15克

、

蚝油 10克

、

白糖 5克

、

牛肉粉 8克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将肥牛片放入沸水中，撇去浮沫，变色后立刻捞出
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧油，油热后放入葱蒜末，快速翻炒爆香
步骤3/7 点击查看大图
放入切好的番茄和樱桃番茄，充分翻炒使番茄释放汤汁，一直炒至汤汁变浓稠
步骤4/7 点击查看大图
放入番茄酱、生抽、蚝油、白糖和牛肉粉，倒入热水，充分搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
放入金针菇，煮至汤汁沸腾
步骤6/7 点击查看大图
最后放入焯好的肥牛片，烫煮1分钟左右即可
最后一步点击查看大图
这样一道既能吃肉又能喝汤的番茄金针菇肥牛煲就做好了

小贴士

1.肥牛在焯水过程中需要及时撇去浮沫，待肥牛变色后即可捞出，避免过分烹煮导致肥牛口感又硬又柴 2.为了让番茄的味道更加浓郁，我的配方使用了普通番茄和樱桃番茄，而且樱桃番茄的比重更大，这样可以增加整体的番茄酸爽口感，让菜品整体口味更香浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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