水果盒子蛋糕
前方高能，减肥人士请及时规避。错了，前方有美食出没，吃货请注意！从今以后再也不用去蛋糕店排队了，自己在家就能做超好吃的网红水果盒子蛋糕，简单又美味，冰淇淋般的口感好到爆。
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步骤1/23
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玉米油+牛奶搅拌至完全乳化
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步骤2/23
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筛入低筋面粉，划Z字拌匀
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步骤3/23
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蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入盆中
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步骤4/23
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继续划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了，此时150度预热烤箱
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步骤5/23
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蛋清加柠檬汁
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步骤6/23
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用电动打蛋器打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖
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步骤7/23
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打到泡沫变细腻，加剩余的1/2细砂糖
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步骤8/23
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继续打到泡沫变得绵密，加入剩余的细砂糖
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步骤9/23
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打到湿性7分发，大弯勾状
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步骤10/23
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取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊盆里，翻拌均匀
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步骤11/23
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倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
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步骤12/23
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蛋糕糊就做好了，不要过度搅拌
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步骤13/23
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提前在烤盘中铺上马卡龙垫
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步骤14/23
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把蛋糕糊从15CM的高度倒入烤盘
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步骤15/23
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用塑料刮板抹平
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步骤16/23
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送入预热好的烤箱，150度烤25分钟
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步骤17/23
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烤好的蛋糕片晾凉，用蛋糕盒子卡出大小合适的方块
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步骤18/23
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草莓去蒂、对半切开，芒果去皮、切小方块
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步骤19/23
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蛋糕片放在盒子底部，把草莓摆放一圈
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步骤20/23
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淡奶油加糖粉打发到硬性
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步骤21/23
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装裱花袋，挤到盒子里，用抹刀贴着盒子边缘抹平，用裱花嘴挤上花纹做装饰
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步骤22/23
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筛上草莓粉，放上草莓做装饰，芒果用相同的方法做好
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最后一步
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冰淇淋般的口感，好吃到停不下来
1.蛋糕卷部分使用的是小四卷的方子
2.烤盘用的是28CM*28CM*3CM的金色不粘烤盘
3.蛋糕盒子长9.5CM宽9.5CM高6.1CM
4.裱花嘴用的是三能SN7241圣安娜裱花嘴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-07
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