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减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！的做法

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减脂可口，又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝！

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很多减肥人士，都喜欢把鸡胸肉作为减肥餐。主要是因为鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一，它所含脂肪含量3%，蛋白质含量20%，非常适合减肥增肌人士食用。不同于普通的水煮鸡胸肉，麻辣凉拌鸡肉丝兼容麻、辣、酸、鲜的口感，让你在炎炎夏日也能拥有好胃口。

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49克
78克
30克

844
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 280g

、

干辣椒 4个

、

黄瓜 1根

、

小葱 2-3根

、

姜片 2-3片

、

料酒 1勺

、

蒜泥适量

、

熟芝麻 2勺

、

小米辣 5-6只

、

孜然粉少许

、

五香粉少许

、

生抽 1勺

、

辣椒面 1勺

、

盐适量

、

花椒油 1勺

、

白糖半勺

、

食用油适量

、

耗油 1勺

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉用水清洗干净
步骤2/10 点击查看大图
切成小块，这样更容易煮熟一些。
步骤3/10 点击查看大图
冷水，下鸡肉块。放入姜片、葱花，料酒一勺，中火煮开。
步骤4/10 点击查看大图
用筷子戳一下鸡肉，可以轻松戳进去，代表肉熟了。
步骤5/10 点击查看大图
捞起，放凉。
步骤6/10 点击查看大图
将鸡肉块用手撕成一条一条的鸡肉丝，放入盘中。
步骤7/10 点击查看大图
将黄瓜切成丝，与鸡肉放在一起。
步骤8/10 点击查看大图
另备一个小碗，放入葱花、蒜泥、辣椒面、孜然粉、五香粉，再加入半勺白糖、1勺花椒油、1勺蚝油、2勺生抽、2勺香醋
步骤9/10 点击查看大图
热锅，倒入适量食用油，放入干辣椒段，待油热后淋入酱料中搅拌后一起倒入撕好的鸡肉盘中，再撒2勺芝麻。
最后一步点击查看大图
加入香菜，然后将鸡肉丝、黄瓜丝、调料汁一起搅拌均匀，盛盘。

小贴士

1、喜欢肉质嫩一点的，可以用蛋清或者嫩肉粉拌一下生鸡胸肉 2、不习惯花椒油的口感，可以不用添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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