家庭简易版香辣干锅鸡,味道不输大饭店
前几天,我去城里饭店吃饭,点了个干锅鸡,没想到居然要我98块一份。 鸡肉价格一直都很便宜,平常在镇上10块1斤都不足为奇,没想到把鸡肉放在干锅里,加点调味料,就可以卖这么贵。 今天我还不如自己做一个干锅鸡,步骤简单,味道却一点都不输大饭店
95克
204克
33克
1515
千卡
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步骤1/6
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将整只公鸡剁成小块,加姜丝1勺、料酒半碗、胡椒粉1勺、食盐4勺、淀粉1勺腌制20分钟
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步骤2/6
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将干辣椒剪成段,用水泡发,这样不容易炒糊
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步骤3/6
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起锅煎鸡肉,有油脂的朝下,鸡肉朝上。然后翻边,重复。直到鸡肉呈金黄状
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步骤4/6
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用煎鸡肉留下的底油,爆香姜蒜,然后加入泡发的干辣椒
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步骤5/6
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等自己闻到辣香味了,就放鸡肉,然后加调料(2勺生抽、1勺食盐,2勺花椒、1勺白糖、1碗清水)翻炒1分钟后,转中火收汁入味即可
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最后一步
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做好的成品图,香辣入味,不腥不柴
大家一定要用公鸡,因为母鸡真的太肥了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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