百香果奶冻
百香果相信大家都尝过,但是百香果制作的奶冻大家有试过吗? 记得第一次带喵姐弟妹在茶餐厅吃到这款甜品时,小朋友直惊呼太好吃了!酸甜细腻的口感,入口即化,一下子就光盘。回家后我就立马复刻了这款点心,做起来真心简单! 把百香果做成细腻浓郁的奶冻,酸爽中带着微甜,绵密中透着清香。冰箱冷藏后吃起来冰冰凉凉,每一口都是酸酸甜甜的,夏天吃再合适不过了。
17克
15克
69克
404
千卡
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步骤1/10
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把百香果洗净切掉1/3,倒出其中的果肉。
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步骤2/10
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借助滤网过滤出果汁,含籽的部分一会儿装饰用。
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步骤3/10
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将10g吉利丁片用凉白开泡软。
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步骤4/10
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在小汤锅中倒入300g牛奶和20g细砂糖。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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步骤5/10
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小火煮至细砂糖融化后,倒入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化即可关火。吉利丁片可以用等量的吉利丁粉代替。
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步骤6/10
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关火后降至常温,把百香果汁倒入拌匀。牛奶一定要放置常温的状态下再加入果汁,加热后的牛奶遇到酸后会凝结发生沉淀变成絮状,这样做出来的奶冻就不会太细腻了。
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步骤7/10
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然后倒入百香果壳中,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时以上进行定型。
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步骤8/10
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取出后,倒入先前的带籽部分,就可以开吃咯!
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步骤9/10
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QQ软软带着百香果香,超级好吃!
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最后一步
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完成~!
工具:小汤锅
熟练耗时:30mins(不含冷藏时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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