鸡丝豆腐卷【宝宝辅食】

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18个月以上鸡胸肉切成适合入口的小条条，我特意调出的有点微甜的调料，正对宝宝的口味。最后撒上点白芝麻，没别的说的，就是香！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 120克

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胡萝卜 50克

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黄瓜 50克

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紫甘蓝 30克

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蛋清 20克

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淀粉 10克

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豆腐皮 6张

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油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
· 参考月龄 ·18个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 鸡胸肉120克 / 胡萝卜50克 / 黄瓜50克紫甘蓝30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克 / 豆腐皮6张辅料：油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉切成丝，加入葱段、姜片、蛋清和淀粉。想要更嫩一点的话，也可以用鸡腿肉做。*葱姜是为了更好地去腥，蛋清和淀粉能够让肉质更嫩一些，孩子也能喜欢吃。
步骤3/12 点击查看大图
鸡肉丝和配料搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝。这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的，自己喜欢吃什么都可以放进去。
步骤5/12 点击查看大图
在碗中加入1勺酱油、1勺素蚝油、3克糖和2勺清水，搅拌均匀。这个酱汁调出来是微微的甜咸口，如果是小月龄的宝宝，可以根据情况适当减量。
步骤6/12 点击查看大图
锅中刷油，放入腌好的肉丝，翻炒到表面微黄。
步骤7/12 点击查看大图
调好的酱汁倒入锅中，不断翻炒到上色。
步骤8/12 点击查看大图
肉丝盛出，装盘。
步骤9/12 点击查看大图
装盘我还是很用心的，盘底用生菜铺底，再摆上蔬菜，撒点白芝麻在肉丝上，一下子就有夏天小清新的味道了。
步骤10/12 点击查看大图
好，下面咱们就开始卷了！豆皮中放入黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝丝以及肉丝。*由于各个地区对豆腐皮的叫法不一致，我简单给大家说一下两种豆腐皮的分别哈：1.在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜'挑'起来晾干成的豆腐皮，比干豆皮要薄，又称'油豆皮'；2.压制而成的豆腐皮，与豆腐干近似，与油皮相比明显较厚、稍干，又称为'干豆皮''千张''干豆腐'，这次我们用的是就是第二种的干豆皮。
步骤11/12 点击查看大图
卷起，用刀切开。切开的大小是比较适合宝宝手拿的，这样的大小也不用担心容易散。
最后一步点击查看大图
纵然豆腐皮有百种吃法，最打动我的还是这个豆腐卷。制作全程都没有难点，而且食材完全可以自己搭配，你喜欢吃啥就往里加，味道百变，吃多少次都不会腻！