荠菜猪肉饺子馅
荠菜是深受大家喜爱的一种野菜 味道鲜美 营养丰富 荠菜的做法非常的多 尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/7
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荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
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步骤2/7
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捞出攥干水分后剁碎备用
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步骤3/7
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猪肉剁成肉馅，倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀
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步骤4/7
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将荠菜放到肉馅中，打入一个鸡蛋，放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。
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步骤5/7
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调好后
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步骤6/7
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和面擀面皮包好的水饺
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最后一步
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鲜嫩多汁
1.因为荠菜比较干，做饺子馅不容易出水，我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。
2.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-06
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