韭菜鸡蛋馅饼(发面版)
韭菜鸡蛋一直是我家最爱的一道主食之一 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/11
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300克面粉加150克温水还有酵母放入面包机和面,和好后发面45分钟,至面团发酵两倍大
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韭菜切末
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鸡蛋打散加入底盐,炒熟切碎
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粉条泡发切碎 韭菜要先用油拌匀,加入鸡蛋和粉丝,最后加入盐拌匀
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步骤5/11
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面团排气,切割成大小一样的剂子
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步骤6/11
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小剂子搓圆时候,醒面10分钟,然后拿一个面团像擀饺子皮一样,擀成面片
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步骤7/11
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加入馅料,像包包子一样包起来然后翻过来用手压一下,用擀面杖擀成馅饼状
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步骤8/11
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不要擀太薄,能看到馅就可以了,这种状态就可以了
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步骤9/11
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锅中倒入油,把做好的面饼进去,兼至两面金黄就可以了,全程小火
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步骤10/11
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出锅
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最后一步
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咬一口上去,皮薄馅大,大大的满足了我的胃
1.韭菜一定要先放油,再放盐,避免出水
2.面粉选用中筋或者高筋面粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
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