红烧小龙虾
今年第一次烧小龙虾,每次洗起来太麻烦,所以不想烧但是孩子喜欢吃啊,外面买的总感觉不卫生,还是自己烧起来吧 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/12
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龙虾两斤去虾头虾尾,买的时候让市场老板帮忙去的,龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏,然后捞出用刷子刷干净,刷过之后在反复清洗几遍
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步骤2/12
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准备生姜,蒜瓣,干红辣椒,花椒八角和香叶,火锅底料半块
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步骤3/12
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起锅烧油,油可以多放点把龙虾炸下,我是加多油炒的
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步骤4/12
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炸的话一分钟就可以,我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出
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步骤5/12
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捞出龙虾后,不用洗锅,再次起锅烧油,把花椒粒炸出香味
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步骤6/12
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在次把八角香叶姜,蒜,红辣椒炒香,炒出香味后加火锅底料炒香
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步骤7/12
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孩子同学妈妈在家里玩,只顾着讲话忘记炒火锅底料了,龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香
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步骤8/12
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底料炒散后加入一小块冰糖,蚝油,生抽,一罐啤酒
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步骤9/12
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如果感觉一罐啤酒水有点少,可以加入点清水,盖上锅盖焖煮
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步骤10/12
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水份不多的时候加点香菜根
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步骤11/12
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可以加入一点点的面也很好吃,开大火焖煮两分钟,水少的话可以加一点水进去,加入盐,鸡精调味
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最后一步
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出锅了,真的超级好吃,朋友说比饭店打包的好吃
喜欢吃的朋友可以试试,龙虾清洗干净就好了,注意油炸的时候不要炸太老
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-05
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的其他做法
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