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爆浆芝士球的做法

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爆浆芝士球

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bhc芝士球来啦～外皮酥脆，咬一口超长的拉丝，真的太优秀了参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

普通面粉 25克

、

黄油 15克

、

泡打粉 1克

、

小苏打 1克

、

盐 1克

、

糖 15克

、

开水 75g

、

芝士 5块

、

小香肠 4个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米粉➕面粉➕小苏打➕泡打粉➕盐➕糖，搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
慢慢加入开水，搅拌均匀，边加边搅拌，搅成絮状
步骤3/11 点击查看大图
用手和成面团
步骤4/11 点击查看大图
黄油提前软化，加入面团
步骤5/11 点击查看大图
揉成光滑面团，用保鲜膜盖上醒发15分钟
步骤6/11 点击查看大图
醒好的面团分成30g左右一个的小剂子，用手捏成圆饼
步骤7/11 点击查看大图
放进芝士块，包包子的手法捏上，口要捏紧，用手团成圆形，检查下有没有破的地方，不然炸的时候会漏
步骤8/11 点击查看大图
卷香肠的时候就是再取个面剂子用手捏成长条形，放上小香肠，卷上，在手上来回滚几下
步骤9/11 点击查看大图
锅中加入油，油温160度左右（用木筷子试温，是密集的小泡就行）
步骤10/11 点击查看大图
放入芝士球和香肠卷，炸至金黄捞出即可，炸的过程要不停翻动
最后一步点击查看大图
挤上芥末酱和沙拉酱或蕃茄酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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