醇香可口的小酥肉丸子烩菜
夏季里做烩菜，吃的就是一个省心。赶上周末，我就会利用闲暇时间，炸些小酥肉、做些炸肉丸，等凉透后冷冻保存，这样日常下班回来，做可口的蒸酥肉或者肉丸炒菜，省心又美味，特别节省时间。 这里我和大家分享一道小酥肉丸子烩菜，用的平菇、豆芽和尖椒，都是下班回来买到的蔬菜，清洗沥干水分后就可以和肉肉一起做烩菜了，好吃又下饭。
33克
12克
42克
348
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/11
点击查看大图
两根尖椒去梗洗净切段，豆芽菜择去顶部，洗净沥干水份，平菇撕成小块洗净备用，粉条用温水泡软，略硬的状态就可以。
-
步骤2/11
点击查看大图
炸好的小酥肉、肉丸子都不用特意化冻，开始准备之前就拿出来，十来分钟后准备烩菜了，这些食材就可以直接使用。
-
步骤3/11
点击查看大图
炒锅内放入适量食用油，烧热后放入葱段姜丝爆香。
-
步骤4/11
点击查看大图
接着放入2大勺郫县豆瓣酱，倒入一大勺料酒爆香。
-
步骤5/11
点击查看大图
接着倒入一小勺老抽、3大勺生抽，翻炒均匀后倒入适量温开水，煮沸。
-
步骤6/11
点击查看大图
放入适量的小酥肉和牛肉丸子，这个量根据用餐人数调整就好，保持中火炖煮10分钟的时间。
-
步骤7/11
点击查看大图
10分钟后汤汁已经收了多一半了，这时候倒入平菇段，平菇的水份非常大，放入后又能析出不少水分。
-
步骤8/11
点击查看大图
这时候尝尝汤汁的味道，酌情放入糖和盐。
-
步骤9/11
点击查看大图
五分钟后放入豆芽菜，再焖炖3分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
尖椒段放不放都可以，放入后2分钟即可关火出锅。
-
最后一步
点击查看大图
粉条、平菇都极易吸收汤汁，放入的肉丸和酥肉则让汤汁更加醇香，豆芽菜和尖椒又可以平衡烩菜的口感，这种的搭配，即便到了夏季吃也不会觉得腻，反而特别下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-04
醇香可口的小酥肉丸子烩菜的相关分类
醇香可口的小酥肉丸子烩菜的相关推荐
-
#米饭最强CP#酱香丸子烩菜
178500人看过 -
烩菜
527397人看过 -
醋溜白菜
6770467人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#酸汤小酥肉
125443人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1103724人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736013人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
742937人看过 -
#元宵节美食大赏#大烩菜
297524人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8301511人看过 -
竹笋炒牛肉
582325人看过 -
烩菜
21197人看过 -
鱼香肉丝
5669979人看过
