小炖肉
多吃肉,现在肉便宜。
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步骤1/12
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五花肉过水抄一下,去浮末。
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步骤2/12
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放点料酒,葱姜,去腥。
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步骤3/12
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准备配菜,粉条泡一下。煮好的鹌鹑蛋。葱姜蒜干辣椒。
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步骤4/12
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肉抄好后,用温水洗净,控干水分。
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步骤5/12
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热油后放入冰糖,小火炒到冒小泡。
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步骤6/12
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哈哈,糖熬过头了,问题不大一会多倒一点点水。小火大编一会,尽量把油都编出来。小心烫。
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步骤7/12
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倒入开水,炖半个小时。
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步骤8/12
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鹌鹑蛋可以提前放好入味。
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步骤9/12
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准备点生菜备用。
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步骤10/12
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放酱油,老抽。调一下色。我的不用调色了够黑了,。
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步骤11/12
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锅中留适量的汤,把生菜平铺在肉上面,粉条在铺在生菜上面。扣上盖。
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最后一步
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哎,糖炒大劲了。味道还是很好哒。
味道很好,颜色不太好。
如果控制不好糖色,炒的时候就关一会火,或者火调到最小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-03
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