【创意小厨娘】蒜蓉粉丝蒸丝瓜——蒜香浓郁，简单易学。

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丝瓜加入蒜蓉和粉丝蒸一蒸，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，而且还保留了丝瓜的清甜，是一道清淡又美味的美食，让人吃一口就会爱上。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩丝瓜 2根

、

粉丝 1把

、

大蒜半颗

、

香葱 3根

、

洋葱 1个

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

盐 1勺

、

白胡椒粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、首先准备好所有需要的食材。
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2、把粉丝用温热水泡发后剪成小段，沥干水分备用。
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3、把青椒、红椒、洋葱都切成小粒，香葱切末备用。
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4、大蒜去皮切末备用。
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5、丝瓜去皮后洗干净，切成段和条备用，切成条状的丝瓜，长度要有区别摆盘会更好看。
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6、把切成段的丝瓜一边改花刀，是为了便于装饰粉丝，如果嫌麻烦这一步可以省略。
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7、热锅热油，倒入青红椒粒、洋葱粒和蒜末下锅翻炒。
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8、待炒出香味后加入半匙白胡椒粉+1匙盐调味即可。
步骤9/16 点击查看大图
9、出锅装盘备用。
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10、接下来把丝瓜放入盘中，铺入一层丝瓜条，再铺上粉丝、淋上蒜蓉。
步骤11/16 点击查看大图
11、就这样层层铺叠，我铺了三层刚刚好。
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12、把改花刀的丝瓜段也装入粉丝。
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13、再淋上蒜蓉。
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14、然后放入烧开水的锅中用大火蒸6分钟即可。
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15、我只蒸了5分钟就打开锅盖了，这个颜色简直也太巴适了嘛，是不是？
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16、丝瓜蒸好出锅后撒上葱花即可，丝瓜透过蒜蓉酱汁的浸透，丝瓜清甜而且也有味，即使是一个人吃完这一盘，也不会觉得腻。

小贴士

1、把切成段的丝瓜要改花刀是为了便于装饰粉丝，切成条状的丝瓜，长度要有区别这样摆盘更好看。 2、嫩绿的丝瓜+晶莹洁白的粉丝+青红辣椒的点缀，这样的做法让普通的丝瓜也变得高大上起来，好吃又好看。如果你觉得麻烦，把丝瓜全部都切成条一起摆盘就好了。

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发布于 2021-06-03

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