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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。豆腐的做法很多怎么做都好吃，今天来做一道下饭菜～肉末豆腐。参与活动: #助力高考营养餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 250g

、

猪肉 120克

、

葱半根

、

食用油一勺

、

盐 2克

、

淀粉半勺

、

姜二片

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切小块
步骤2/8 点击查看大图
水开后豆腐焯一下水。
步骤3/8 点击查看大图
豆腐焯水后捞出控干水分备用，肉切丁葱姜切末。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油油热六成放肉末炒至变色，放入葱姜末翻炒几下。
步骤5/8 点击查看大图
放入豆瓣酱翻炒几下。
步骤6/8 点击查看大图
接着放入豆腐块翻炒一下。
步骤7/8 点击查看大图
倒入清水没过豆腐，随后放入盐煮二三分钟左右，倒入淀粉水（淀粉倒入清水化开）煮开即可。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

豆腐切一小块这样容易更入味，因为豆瓣酱也是咸的所以盐不要加太多了，豆腐用老豆腐或嫩豆腐都可以。喜欢辣的朋友可以在炒的时候加一点辣椒，会让你多一碗米饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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