糖醋排骨~超简单、零失败
孩子喜欢吃,就是我做的动力!
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步骤1/11
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买精小排,提前两小时泡水,中途换一次水
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用厨房纸吸干水
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放一点油,油热加入姜片
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倒入排骨翻炒,大火翻炒
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炒至微微金黄
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步骤6/11
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准备糖醋排骨的灵魂,这一碗酱汁,这是500g排骨的量。一勺料酒、两勺酱油(1.5勺生抽➕0.5勺老抽,老抽多了颜色太深、不加老抽上色不好)、三勺米醋、四勺白糖。我一般都是提前准备好
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步骤7/11
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倒入,小火翻炒,一定要用小火,要不然糖糊了
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步骤8/11
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加入开水,没过排骨就可以,用锅盖盖住小火慢炖半小时
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大火收汁,一定要不地翻拌,要不然就糊了
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步骤10/11
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出锅。为了给孩子吃,汤汁我就没有浇上去。
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最后一步
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这是以往做的,汤汁浇在排骨上面的
我不敢做需要炒糖色的糖醋排骨,每次都失败。自从学会这种做法,我爱上了做糖醋排骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-02
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