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自制鸡肉炸酱的做法

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自制鸡肉炸酱

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今天准备吃炸酱面，用香菇，鸡肉，茄子做了浇头，吃时再加点黄瓜丝，应该不错吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 200克

、

茄子半个

、

干香菇 5-6朵

、

葱，姜，蒜适量

、

甜面酱 3勺

、

黄豆酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
先将鸡肉切成丁，调料腌制入味，下温油中滑炒
步骤2/4
锅中油烧热，加入葱姜爆香，加入香菇炒香
步骤3/4
闻到香菇香味后加入茄子丁，翻炒，加入豆瓣酱和少量生抽，炒香
最后一步
加入水，沒过菜加入鸡肉丁，面酱炒制浓稠，出锅

小贴士

加入面酱后小火炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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