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玉米鸡肉披萨咸派的做法

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玉米鸡肉披萨咸派

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平时总吃甜味的派，所以就想换换口味，来款咸味的派，适合控糖人士。派底超级酥松，一口咬下去酥到掉渣，搭配咸香的鸡肉和清爽的玉米粒，还有浓浓的芝士，简直是越吃越香，停不下来。不喜欢吃甜或者不能吃糖的人人，一定要尝试一下。参与活动: #免费申领｜烤究美味，灵魂就酱！#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

#派底#

、

黄油 100g

、

盐 4g

、

蛋液 47g

、

低粉 160g

、

杏仁粉 40g

、

#馅料#

、

鸡腿肉 60g

、

青椒 6g

、

玉米 15g

、

马苏里拉奶酪 60g

、

#调料#

、

油 5g

、

烤肉酱 25g

、

番茄酱 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉切丁，加入烤肉酱腌制半小时。
步骤2/12 点击查看大图
锅里倒入油，放入鸡肉、青椒、玉米炒至变色，加盐搅匀备用。
步骤3/12 点击查看大图
黄油软化后，加入盐打发。
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋液打发。
步骤5/12 点击查看大图
倒入低粉和杏仁粉搅匀，变成颗粒状。
步骤6/12 点击查看大图
倒入保鲜膜中，捏成团状，放入冰箱冷藏2小时。取出擀成片状。
步骤7/12 点击查看大图
把面胚放入派盘中整形，表面用叉子扎些小洞。
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱中，170度烘烤15分钟。取出后，表面刷一层烤肉酱。
步骤9/12 点击查看大图
把鸡肉玉米馅倒入派上，撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱中，继续170度烘烤3分钟。
步骤10/12 点击查看大图
取出来再撒一层马苏里拉奶酪，表面挤上番茄酱。再放回烤箱中，继续170度烘烤2分钟。
步骤11/12 点击查看大图
凉后再脱模。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.一共是烘烤20分钟，后面5分钟是为了融化奶酪。 2.这个配方做出的派皮非常酥软，口感虽然好，但是不方便移动。如果想要硬点的派皮，可以再增加30克低粉。 3.加了杏仁粉，杏仁味道非常浓郁，如果没有可以用低粉代替。 4.所用模具为学厨金色不粘可拆式长方盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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